Piselli in scatola come freschi, il sapore di questi legumi piace e convince tutti. Sono molte le persone che adorano consumare questo cibo. Le preparazioni che vedono questo alimento come ingrediente base o necessario sono molte. Si possono preparare primi, secondi, contorni e aperitivi con questi legumi che sono molto golosi. Vediamo qui come utilizzare i piselli in scatola come se fossero freschi.
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Le ricette a base di piselli sono molte, ma non sempre questi legumi sono di stagione e di fatti in molte occasioni è opportuno utilizzare i piselli in scatola. Vediamo qui qualche trucco della nonna per questo alimento buonissimo.
Piselli in scatola: ecco dei trucchi che devi conoscere
I piselli in scatola sono un alimento comodo e veloce da usare in cucina, perfetti per aggiungere un tocco di verdura a qualsiasi piatto. Tuttavia, molte persone li trovano un po’ meno saporiti rispetto a quelli freschi. Non temere, però: c’è un trucco della nonna che può trasformare i tuoi piselli in scatola in un contorno delizioso e dal sapore fresco come appena raccolti.
Il segreto sta nel rendere i piselli più croccanti e saporiti attraverso un processo di “rinvigorimento”. Prima di tutto, scola bene i piselli dalla loro acqua di conservazione. Questo passaggio è fondamentale poiché l’acqua della scatola spesso contiene sale e conservanti che possono influenzare il sapore naturale dei piselli. Sciacquali abbondantemente sotto l’acqua fredda corrente per rimuovere ogni residuo dell’acqua di conservazione.
Una volta scolati e sciacquati, la nonna consiglia di farli “rinascere” con un breve passaggio in acqua e ghiaccio. Riempi una ciotola con acqua molto fredda e aggiungi alcuni cubetti di ghiaccio; immergi i piselli per circa 5 minuti. Questo metodo aiuta a ridare loro una consistenza più soda e croccante, simile a quella dei piselli freschi. Inoltre, il freddo intensifica il loro colore verde brillante, rendendoli anche visivamente più appetitosi.
Dopo il bagno nel ghiaccio, scola i piselli e trasferiscili in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva, un pizzico di sale, e magari una spolverata di pepe o di altre spezie a tuo piacimento. Salta i piselli a fuoco medio per qualche minuto, giusto il tempo di farli insaporire e riscaldare. Se vuoi dare un ulteriore tocco di freschezza, aggiungi delle foglie di menta o di prezzemolo tritato.
Grazie a questo trucco della nonna, i piselli in scatola si trasformano in un contorno che non ha nulla da invidiare a quelli freschi, ricco di gusto e perfetto per accompagnare qualsiasi piatto, dai secondi di carne ai risotti. Prova questo semplice metodo e vedrai come anche i più scettici apprezzeranno la differenza!
