Negli ultimi anni la moda e l’idea di mangiare insetti si sono diffuse in tutto il mondo. Questa scelta è stata presentata come un’alternativa sostenibile e ricca di nutrienti rispetto alle fonti proteiche tradizionali come carne e pesce, che si dice creino più inquinamento e siano meno sostenibili. Ma mangiare insetti è davvero salutare per il nostro corpo?
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Vediamo insieme cosa accade all’organismo quando si integrano questi alimenti nella dieta, cosa succede e cosa muta nel nostro corpo.
Mangiare insetti è davvero salutare? Ecco cosa devi sapere
Gli insetti vengono mangiati da sempre in alcune parti del mondo, mentre in altre si sta diffondendo questa tendenza solo da alcuni anni. Vediamo qui quali sono i vantaggi.
Gli insetti commestibili, come grilli, larve, cavallette e formiche, sono una fonte di proteine ad alta qualità. Contengono tutti gli amminoacidi essenziali necessari per la crescita e la riparazione dei tessuti, rendendoli paragonabili alla carne in termini di valore nutrizionale. Per esempio, 100 grammi di grilli contengono circa 20 grammi di proteine, un quantitativo simile a quello del pollo. Inoltre, gli insetti sono facilmente digeribili, il che significa che il corpo può assorbire efficacemente i nutrienti che contengono.
Oltre alle proteine, gli insetti sono ricchi di vitamine e minerali. Molti insetti, come i grilli e le larve di farina, contengono ferro, zinco, magnesio e vitamine del gruppo B, nutrienti essenziali per il corretto funzionamento del sistema immunitario, la produzione di energia e la salute del sangue. Inoltre, alcuni insetti sono una buona fonte di vitamina D, calcio e omega-3, nutrienti benefici per la salute delle ossa e del cuore.
Gli insetti contengono una buona quantità di fibra alimentare, in particolare la chitina, una fibra che costituisce l’esoscheletro degli insetti. La chitina può agire come prebiotico, favorendo la crescita di batteri intestinali benefici. Tuttavia, alcune persone potrebbero avere difficoltà a digerire questa fibra insolita, quindi è importante introdurla gradualmente nella dieta per evitare problemi gastrointestinali come gonfiore o disagio.
Oltre ai benefici per la salute, mangiare insetti è considerato un’azione positiva per l’ambiente. Gli insetti richiedono meno risorse per essere allevati rispetto al bestiame tradizionale, come acqua, mangimi e spazio. Inoltre, producono meno gas serra e contribuiscono meno alla deforestazione, il che li rende una scelta alimentare sostenibile.
Questi sono tutti gli effetti e tutti i benefici sul nostro corpo del mangiare insetti.
