I cornetti senza zucchero vengono spesso scelti quando una persona sta osservando un regime alimentare più attento. Questa potrebbe sembrare la scelta più salutare o si crede sia la più dietetica ma non sempre lo è. Si associa l’ idea del senza zucchero a quella del light e del dietetico, ma non è così. Vediamo qui perché i cornetti senza zucchero possono farti ingrassare e quali sono le “insidie” che nascondo.
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La scelta di optare per alimenti che riportano la dicitura di senza zucchero può sembrare la più salutare, ma non sempre è così. Prima di preferire un alimento ad un altro è sempre importante valutare la tabella nutrizionale per fare delle scelte consapevoli ed oculate. Vediamo qui perché i cornetti senza zucchero possono far ingrassare.
Cornetti senza zucchero: ecco quali insidie nascondono
Quando si segue un regime alimentare o una dieta si cerca di preferire le cose con la dicitura “senza zuccheri” pensando che sia più salutare e dietetico, ma non sempre è così.
Per prima cosa, è essenziale comprendere cosa significa davvero “senza zucchero”. Quando questa indicazione compare su un prodotto, potrebbe indicare che lo zucchero bianco raffinato è stato sostituito con altri dolcificanti, come il fruttosio, lo sciroppo d’agave o i polioli (come il sorbitolo o l’eritritolo). Sebbene questi sostituti possano avere un indice glicemico più basso rispetto allo zucchero tradizionale, non sono comunque privi di calorie. Alcuni, come i polioli, hanno un contenuto calorico inferiore, ma se consumati in quantità elevate possono comunque contribuire all’aumento di peso.
In aggiunta, bisogna tenere presente che spesso nei cornetti senza zucchero l’assenza di zucchero viene compensata con l’aggiunta di altri ingredienti meno salutari. Ad esempio, può esserci un aumento del contenuto di grassi, in particolare grassi saturi o idrogenati, per migliorare sapore e consistenza del prodotto. Questi grassi possono incrementare l’apporto calorico complessivo del cornetto, rendendolo addirittura più calorico della versione con zucchero. Di conseguenza, optando per un prodotto “senza zucchero”, si potrebbero comunque ingerire più calorie di quanto si pensi.
Un ulteriore aspetto da considerare è l’impatto psicologico del consumo di alimenti senza zucchero. Quando si pensa di mangiare qualcosa di “sano” o “leggero”, si tende a concedersi porzioni più grandi o a consumare altri alimenti ad alto contenuto calorico nel corso della giornata, compensando inconsciamente la convinzione di aver già risparmiato calorie. Questo fenomeno, noto come “effetto compensazione”, può annullare qualsiasi presunto beneficio dietetico dei cornetti senza zucchero.
